やずやはその中で、300年前と変わらない製法を支えてきたところと契約を結び、「やずやの香醋」を作っています。身体がむくみがちな方は、身体が酸性に傾いている可能性があるとされ、お酢を摂ることでむくみを解消する効果があるといわれています。文字通り、米や玄米などの穀物を原料にしたものを「穀物酢」、リンゴや梅などの果実を原料にしたものを「果実酢」といいます。
それが「熟成やずやの香醋」の人気の秘密です。
疲れがたまったり偏った食事などで、血液はドロドロになりやすいものです。